Oscietra Royal kavijar

Kavijar amurske jesetre (Acipenser schrenckii) rezultat je iznimnog napora održivog uzgoja, uspješno provedenog u najnaprednijoj vodenoj farmi na svijetu koja se nalazi u Kini. Ova izvanredna struktura, na čelu svog sektora, predana je zaštiti i očuvanju ove dragocjene vrste jesetre, jamčeći etički pristup okolišu s poštovanjem.

Za proizvodnju visokokvalitetnog kavijara potrebno je vrijeme i strpljenje. Tek nakon najmanje 12 godina rasta jesetre postižu zrelost potrebnu za delikatno vađenje svojih dragocjenih jaja. Ovaj pažljiv i pun poštovanja proces životnog ciklusa jesetre jamči proizvodnju kavijara iznimne kvalitete, savršenstva i okusa bez premca.

Perle ovog kavijara variraju od polukrutih do čvrstih, s veličinom zrna od 3,1 do 3,3 mm, a ponekad i većom veličinom, što doprinosi ugodnom okusu u ustima. Njihov spektar boja, od jarko smeđe do zlatno žute, pravi je praznik za oči, dodajući dašak luksuza i sofisticiranosti svakom stolu.

Okus ovog ukusnog kavijara je simfonija okusa. Uz nježnu bazu lješnjaka, prisutna je voćna nota koja daje iznenađujuću ravnotežu. Njegova kremasta glazura obavija nepce u obavijajućem i zadovoljavajućem užitku, nudeći doista jedinstveno osjetilno iskustvo.

Kako bi se osigurala iznimna kvaliteta i izvanredan okus kavijara, koristi se Malossol proces, tradicionalna ruska metoda što znači "slabo posoljen". Ova tehnika naglašava prirodnu kvalitetu kavijara, izbjegavajući prikrivanje njegovih prepoznatljivih okusa prekomjernom količinom soli.

Održiva akvakultura, u kombinaciji s visokom razinom majstorstva u obradi kavijara, čini ovu deliciju pravim draguljem gastronomije. S ponosom možete uživati ​​u ovom kavijaru od amurske jesetre, znajući da pridonosite zaštiti i očuvanju važne vrste, a istovremeno se prepuštate užitku neusporedivog kulinarskog iskustva. Bilo da ga imate u ležernom okruženju ili na posebnoj proslavi, kavijar od amurske jesetre donijet će esenciju elegancije i sofisticiranosti koja će svaki trenutak učiniti nezaboravnim.

Sastojci: ikra jesetre, sol

Podrijetlo: Italija

Organoleptička svojstva: jaja srednje/velike veličine, sive boje s noisette nijansama, od smeđe do zlatne; jak i robustan okus

Uvjeti čuvanja: čuvati u hladnjaku na 0°/+4°C

Uvjeti konzumacije: kavijar konzumirajte samostalno, na žlice ili kao ukras za prva i druga jela od ribe.

Rok trajanja: 90 dana od pakiranja za svježi kavijar, 180 dana od pakiranja za kavijar koji je podvrgnut blagoj pasterizaciji. Nakon otvaranja čuvati u hladnjaku i potrošiti unutar 3 dana

Alergeni: riba i njezini proizvodi

Nutritivne vrijednosti na 100 g (mogu se pojaviti sezonske varijacije):
Energetska vrijednost: 927kJ / 221kcal
Masti: 11 g od čega zasićene masne kiseline 2,4 g
Ugljikohidrati: 4,8 g od čega šećeri 0,3 g
Bjelančevine: 26 g
Sol: 2,9 g